{"title":"Alle Sorten","description":null,"products":[{"product_id":"bolognese","title":"Edelpilz-Bolognese","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere klassische Bolognese, neu gedacht rein pflanzlich, mit unseren Edelpilze als Hack.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Mischung von Edelpilzen aus eigener Zucht bilden das Herzstück: Würziges Aroma der frisch geernteten Pilze als Fundament einer richtig guten Bolognese. Gemeinsam entwickeln sie eine bissfeste Textur und eine Umami-Tiefe, die dem Original in nichts nachsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommt das klassische Soffritto: fein geschnittene Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch, sanft in Olivenöl angeschwitzt, bis alles gemeinsam eine goldene Süße entwickelt. Sonnengereifte Tomaten und Tomatenmark bringen die Farbe, ein Schuss Apfelessig sorgt für die feine Säure, die jede gute Bolognese braucht. Oregano und Thymian ganz zum Schluss — für den unverkennbar mediterranen Duft, der aus dem Topf steigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt's\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft-würzig mit ausgeprägter Pilz-Signatur, Tomate präsent fruchtig, dahinter die Wärme des Soffritto — schmelzend, süßlich, tief. Im Nachhall Oregano und Thymian, ein leichter Paprika-Schimmer. Ausbalanciert genug, dass ein Fleischesser fragt, was denn drin ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch auf breiten Bandnudeln, Tagliatelle oder zu Spaghetti. Auch als Basis für eine vegane Lasagne mit Béchamel funktioniert sie hervorragend. Wer es rustikaler mag, serviert sie über Polenta oder gebratenen Auberginenscheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e400 g Glas · vegan · enthält Sellerie · ohne Konservierungsstoffe · aus eigener Zucht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fungi-Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58667912003968,"sku":"FCS-BOL-400","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3507\/4176\/files\/Bolognese_freigestellt.png?v=1786281460"},{"product_id":"chili-con-fungi","title":"Chili con Fungi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChili con Fungi — der Tex-Mex-Klassiker, mit unserem Edelpilz-Hack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Mischung unserer selbtgezüchteten Edelpilze, dazu Kidneybohnen für die cremige Sättigung, Mais für den knackigen Süße-Kontrast, Karotten und Zwiebeln für die aromatische Grundierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewürzt wird das Chili traditionell: Kreuzkümmel und Koriandersaat für den warmen mexikanischen Grundton, Oregano und Thymian als mediterrane Brücke, echtes Chili für die Schärfe und ein Hauch Kakaopulver — jener klassische Handgriff, mit dem wir der Saucew ihre samtige Tiefe geben. Paprikapulver und Tomatenmark bringen die dunkle Farbe, Apfelessig sorgt für die feine Säure, die alles verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft-rauchig mit langer Kreuzkümmel-Wärme, Pilz-Umami im Zentrum. Die Schärfe kommt balanciert, aber deutlich spürbar. Die Süße vom Mais und den geschmorten Karotten als Gegenspieler zur Säure der Tomate. Im Nachhall der Kakao — nicht süß, sondern samtig-tief, wie dunkle Schokolade in einem guten Mole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch mit Basmatireis oder in einer warmen Tortilla mit Guacamole und Koriander. Rustikal zu einem knusprigen Sauerteigbrot zum Auftunken, oder über eine gebackene Süßkartoffel gelöffelt. Wer es opulent mag: als Topping auf Pasta oder in einem Burrito mit einem Klecks Cashew-Sauerrahm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e400 g Glas · vegan · enthält Sellerie · ohne Konservierungsstoffe · aus eigener Zucht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fungi-Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58668080857472,"sku":"FCS-CHI-400","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3507\/4176\/files\/Chili_freigestellt.png?v=1786281461"},{"product_id":"gulasch","title":"Edelpilz-Gulasch","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Gulasch, wie es aus einem gusseisernen Topf über offenem Feuer kommt — nur ohne Umweg über die Fleischtheke.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Edelpilze aus eigener Zucht übernehmen die Rolle des Hauptdarstellers. Fleischig würzig und stückig. In mundgerechten Stücken belassen — bissfest, saftig, mit dem sanften Widerstand, den ein gut geschmortes Ragout braucht. Dazu ordentlch Zwiebeln, langsam bei geringer Hitze geschmort, bis sie ihre volle Süße freigeben und mit der Soße eins werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Signatur dieses Gulaschs ist der Rauch: \u003cem\u003eRauchsalz\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003egeräuchertes Paprikapulver\u003c\/em\u003e bringen jene tiefe BBQ-Wärme, die es sonst nur bei lange geschmortem Fleisch gibt. Ergänzt durch edelsüßes Paprikapulver für die charakteristische dunkelrote Färbung, frische Paprika als fruchtiger Kontrapunkt, ein Schuss Weißweinessig für die feine Säure und Majoran als klassisches Gulaschkraut — der Duft, der bei einer Wanderung im Alpenvorland aus einer guten Wirtsküche steigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt's\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTief-paprika-süßlich mit ausgeprägter Rauch-Signatur, Pilz-Umami als tragendes Fundament. Die Zwiebel schmelzend. Majoran im Nachhall — warm, leicht bitter-würzig, unverwechselbar. Ausbalanciert zwischen der Wärme der Gewürze und der Frische der Paprika.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch süddeutsch zu Semmelknödeln, Kartoffelklößen oder handgeschabten Spätzle. Alternativ zu Reis oder rustikal zu einem knusprigen Brot zum Auftunken. Ein Klacks pflanzlicher Sauerrahm und frische Petersilie machen das Bild komplett. Wer es traditionell mag: mit einem Löffel süßen Senf abschmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e400 g Glas · vegan · enthält Sellerie · ohne Konservierungsstoffe · aus eigener Zucht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fungi-Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58668101566848,"sku":"FCS-GUL-400","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3507\/4176\/files\/Gulasch_freigestellt.png?v=1786281464"},{"product_id":"burgerpatties-classic","title":"Austernpilz-Burgerpatties Classic","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ehrliche vegane Burger-Patty — bratfertig, aus einer einzigen Zutat: Austernpilz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroße, faserige Austernpilze aus eigener Zucht bilden das komplette Rückgrat — kein Bindemittel-Pulver, kein Erbsenprotein-Isolat, kein Soja-Konzentrat. Nur der ganze Pilz, mariniert und in Patty-Form gebracht, hält durch die natürliche Eigenschaft des Pilzes zusammen. Die Textur erinnert an Pulled-Style: bissfest an den Rändern, saftig im Kern, mit dem charakteristisch samtigen Widerstand, den ein guter Pilz nun mal hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMariniert wird mit Olivenöl, Tomatenmark, Apfelessig und einem Hauch \u003cem\u003eAhornsirup\u003c\/em\u003e — jener Trick, mit dem gute Burger-Küchen die Balance zwischen Säure und Süße herstellen. Dazu ein warmer Gewürzmix aus \u003cem\u003eRauchpaprika\u003c\/em\u003e, Zwiebel- und Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer. Die Rauchnote im Vordergrund, süß-säuerlich im Nachhall — genau der Geschmack, den man von einem lange geführten Barbecue-Grill kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt's\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft-rauchig mit ausgeprägtem Pilzcharakter. Ahornsirup und Tomatenmark geben eine unaufdringliche Süße, Apfelessig sorgt für den frischen Abgang. Die Marinade karamellisiert beim Braten leicht — dunkle Röstaromen mit BBQ-Signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch im Brioche-Bun mit Salat, Tomate, Rotkohl-Slaw und einer guten Aioli oder Vegan-Mayo. Für die deutsche Küche als Bratling zu Kartoffelbrei und Rotkohl. Sommerlich auf einer knackigen Bowl mit Quinoa, Grillgemüse und Tahini-Dressing. Auch als Zwischen-Snack aus der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Pfanne oder auf dem Grill bei \u003cstrong\u003eschwacher bis mittlerer Hitze\u003c\/strong\u003e von beiden Seiten mehrere Minuten braten. \u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Die Marinade verbrennt bei zu hoher Hitze — lieber langsam und geduldig, dann bekommen die Patties ihre schöne Kruste. Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e270 g Dose (2 × 135 g) · vegan · ohne Zusatzstoffe · aus Austernpilzen · aus eigener Zucht\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fungi-Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58668129255808,"sku":"FCS-PAT-CLA-270","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3507\/4176\/files\/Pattie_original.png?v=1786281462"},{"product_id":"edelpilz-curry","title":"Edelpilz Curry","description":"\u003ch2\u003eEdelpilz Curry – mild, cremig, würzig.\u003cbr\u003eIn fünf Minuten auf dem Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDrei Edelpilze aus unserer eigenen Zucht, Kokosmilch, Tomaten und eine hausgemischte Currymischung mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornklee: Unser Edelpilz Curry ist ein vollwertiges veganes Gericht im Glas, das du nur noch erwärmen musst. Austern-, Rosen- und Limonenseitlinge bringen Biss und ein kräftiges, leicht nussiges Pilzaroma mit – die Sauce ist mild-cremig mit einer sanften Chili- und Ingwernote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt für Abende, an denen du gut essen willst, aber keine Lust auf lange Küche hast: Glas öffnen, im Topf oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, nach Belieben mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette verfeinern. Dazu passen Reis, Naan oder ein Stück Brot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipp: Eine Handvoll gefrorene Erbsen bringen einen frischen Kick\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas drinsteckt – und was nicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdelpilze aus eigener Zucht\u003c\/strong\u003e – Austernseitling, Rosenseitling und Limonenseitling, frisch verarbeitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 % pflanzlich\u003c\/strong\u003e – vegan, ohne tierische Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOhne Konservierungsstoffe\u003c\/strong\u003e – haltbar gemacht allein durch schonendes Erhitzen im Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Zutaten\u003c\/strong\u003e – Kokosmilch, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl und Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e400 g\u003c\/strong\u003e – reicht für zwei Portionen mit Reisbeilage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt es am besten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch mit Basmatireis und einem Löffel Kokosjoghurt, als Füllung für Wraps, oder als schnelle Sauce zu Ofengemüse. Wer es schärfer mag, gibt frische Chili dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen. Vor dem Verzehr durcherhitzen. Mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAusternseitlinge, Rosenseitlinge, Limonenseitlinge (in veränderlichen Gewichtsanteilen), Zwiebel, Tomaten, Kokosmilch, Gemüsebrühe (enthält \u003cstrong\u003eSELLERIE\u003c\/strong\u003e), Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Olivenöl, Currymischung (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Petersilie, Chili, Knoblauch, Fenchel, Gewürze), Zitronensaft, Zucker, Salz, geräuchertes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Sellerie. Bezeichnung des Lebensmittels: Vegane Curryzubereitung mit Pilzen. Nettofüllmenge: 400 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e443 kJ \/ 106 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e– davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e– davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt von:\u003c\/strong\u003e Farmsium UG (haftungsbeschränkt), Josef-Deuber-Straße 15, 72393 Burladingen-Melchingen\u003c\/p\u003e","brand":"Fungi-Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58864368484736,"sku":"FCS-CUR-400","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3507\/4176\/files\/Curry_KI_badge.svg?v=1788554631"},{"product_id":"ragout","title":"Cremiges Edelpilzragout","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCremig, herzhaft, pflanzlich – das Ragout, das nach Sonntag schmeckt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFür unser Cremiges Edelpilzragout verwenden wir Austernseitlinge, Rosenseitlinge und Limonenseitlinge aus unserer eigenen Zucht. Dazu kommt eine samtige, pflanzliche Soße mit Gemüsefond, Kräutern und einem Hauch Zitrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Gericht, das schmeckt wie selbst gekocht.100 % pflanzlich, ohne Konservierungsstoffe – und trotzdem so cremig, dass niemand etwas vermisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo einfach geht's:\u003c\/strong\u003e Im Topf oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, nach Belieben verfeinern – fertig. Ein Glas reicht für 2 Portionen.\u003cstrong\u003eDazu passt:\u003c\/strong\u003e Knödel, Pasta, Spätzle oder Reis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eAustern-, Rosen- und Limonenseitlinge aus eigener Zucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % pflanzlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnell zubereitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 g, ergibt 2 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fungi-Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60036968710528,"sku":"FCS-RAG-400","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3507\/4176\/files\/Ragout_KI_badge.svg?v=1791110149"}],"url":"https:\/\/www.fungi-chef.de\/collections\/alle-sorten.oembed","provider":"Fungi-Chef","version":"1.0","type":"link"}